En un mundo globalizado, en el que las personas tratan de hacer eficiente el uso de su tiempo, hay necesidades y deseos de encontrar bienes y servicios que sean utiles en la satisfaccion de los consumidores; es por ello, que cada vez es mas comun tener al alcance la posibilidad de adquirir productos para facilitar la vida cotidiana. Actualmente, las empresas compiten a traves de la produccion de bienes practicos e innovadores que faciliten la vida del consumidor. Dentro de esta gran variedad de bienes se encuentra el cafe que es uno de los principales generadores de divisas en el mercado mexicano. Al interior de la industria del cafe se encuentran diferentes productos, el mas importante es la bebida del mismo. En la investigacion realizada se aplicaron cuestionarios para conocer los gustos y la forma de preparar el cafe, los cuales arrojaron que las personas encuentran desventajas en la preparacion de una taza de cafe. Los resultados dieron como conclusion que los consumidores desearian que el tiempo en la elaboracion de una taza de cafe fuese mas rapido. Esto influye en el tamano de particula del cafe (el grado de molienda) y una solubilidad inadecuada.
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